Brownie con Frutos secos

Saquitos1Copyright

No sabía cómo transportar mi Brownie a la comida que estaba invitada y decidí hacer paquetitos individuales. Elegantes y práctico para comer, pues el papel de envolver sirve de servilleta…Es una idea genial para llevar a fiestas o cenas informales y ayudar así al anfitrión a no manchar tantos platos.

Ingredientes

1ud Molde de silicona 10x40cm

200gr. Mantequilla

200gr. Chocolate negro 70%Cacao

4ud. Huevos

175gr. Azúcar moreno

140gr. Azúcar blanco

50gr. Almendras en trozos

150gr. Harina floja

80gr. Nueces en trozos

Elaboración en unos pocos pasos:
.-…Fundir al baño maría la mantequilla y el chocolate. Agregar los azúcares. Dejar reposar 5 minutos.
.-…Batir los huevos, añadir a la preparación de chocolate y mezclar bien. Incorporar la harina tamizada, las almendras y las nueces, unir el conjunto hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
.-…Verter en el molde previamente untado con mantequilla y enharinado y hornear a 180 grados durante 35-45 minutos. Estará hecho cuando introduzcamos un palillito de madera o varilla (aguja de tejer por ejemplo) y salga limpio, sin restos de la mezcla. Es preferible dejarlo un poquito crudo por dentro para conseguir una textura más equilibrada y tierna.
.-…Dejar enfriar un poquito para desmoldarlo y dejarlo secar por completo sobre una rejilla. Cortar en cuadrados cuando esté completamente frio.Tener cuidado al desmoldar porque al no llevar mucha harina se puede deshacer.
.-…En Mayo 2016 tuve un accidente al  desmoldarlo, se me rompió en trozos porque estaba húmedo por dentro. Por eso he decidido rectificar la receta y ponerle más cantidad de harina, 100gr más. Aconsejo un molde estrecho para que sea más facil su manejo.

Dos en unaCopyright

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