Tarta de zanahoria

La Carrot cake ha sido mi asignatura pendiente desde hace un tiempo, pues me encanta esta tarta  de zanahoria tan especiada con ese aroma a canela que me embarga. En los restaurantes  siempre que la tienen la pido.

No suelo hacer postres para cuidar mi dieta y la de mi familia, sin embargo aprovecho cualquier invitación de amigos para llevarles algún postre o para ofrecérselo cuando vienen a casa. Ayer cenaban buenos amigos en casa y decidí hacerla siguiendo una receta que tenía guardada del encantador chef Raymond Blanc, la Carrot cake.

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Rosca de Navidad con coco rallado y polvo de oro

Con las fiestas de Navidad próximas he querido probar un bizcocho con sabor a coco, un fruto que me trae recuerdos de la infancia, sabores dulces y  muy familiares.

Me he basado en una receta que ya tenía apuntada en el blog y solamente he variado la cantidad de harina, sustituyendo 80 gramos de esta por coco rallado.

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Como decoración le he espolvoreado polvo de oro para darle un bonito toque navideño. Seguir leyendo “Rosca de Navidad con coco rallado y polvo de oro”

Bizcocho con Aceite de Oliva

Bizcocho aceite de olivaEn mi búsqueda por la mejor receta de bizcocho he encontrado la de los cocineros de Seattle, Washington, ChefSteps cook smarter donde además de darte la receta te muestran cómo hacerla a través de vídeos. Me encanta esta página, está llena de creativos de varias disciplinas, fotografos, videoartistas, diseñadores, y cocineros claro. Además me permite seguir avanzando en el conocimiento del inglés, ya sabes, practicar, practicar, practicar, eso es un nuevo idioma…The more words you know, the better for you.

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Bizcocho de frutos rojos en Bund Cake

Bizcocho de Cerezas Hnos.Torres1

Como ya sabéis me encanta probar recetas de chefs conocidos, esta es la continuación de la receta de los Financiers, de los hermanos Torres, creo que voy a hacer una sección en el blog para recoger esta afición…
Me pareció interesante la mezcla de harinas que hacen para conseguir una harina a su medida y por eso decidí probarla; sin embargo os he de decir que su receta tiene un error que no supe detectar

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Financieros

Desde que ha empezado esta 2ª edición de MasterChef en TVE al acabar el programa, justo a continuación emiten un programa que se titula Cocinados con los hermanos Torres a la cabeza retándose el uno al otro para conseguir el mejor plato con un ingrediente común. Es un programa muy divertido y en tono amable, gracias al cual he conocido a estos hermanos gemelos, que me son

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Bica en molde de Bundt Cake

 

Bund 4

 

Me he comprado un molde de silicona para hacer Savarín de 25cm de diámetro en la nueva tienda de Hábitat de Diagonal y he querido probarlo enseguida. Para ello he partido de la receta de mi bizcocho de yogurt con vasitos, que intento ir cambiando para ir aprendiendo de los errores, porque esto de la repostería es una práctica muy delicada y cualquier pequeño cambio afecta al resultado de una u otra manera.

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Muffin con trocitos de chocolate

Muffins de chocolate

Facilísimos Muffins para hacer en casa. Esta receta es una inspiración del blog Gastronomía&Cia. No hace falta saber nada de repostería, simplemente es mezclar los ingredientes y meter en el horno, ¡están chupados y súper ricos!
Los hice para cenar la semana pasada y ¡fue un error! Porque al día siguiente ¡había engordado ½ kilo! Yo os aconsejaría que los hicierais para el desayuno o la merienda para poder quemar las calorías antes de meteros en la cama…

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Bizcocho de Yogurt con vasitos

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Hace una semana me reencontré con una amiga de esas con las que “conectas” inmediatamente, ya sabes, como si siempre nos hubiéramos conocido. Pues total que estuvimos tomando un té blanco y me comentó que ella siempre hacía el bizcocho de yogurt con la receta de los vasitos; yo no sabía a cuál se refería y enseguida me lo explicó.
Hoy os presento su receta en mi blog y se la dedico a ella con mucho cariño, va por ti Celia.

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Bizcocho de Té Verde

Continuando con el taller de Cocina Japonesa que Pep Nogué nos ofreció el pasado 3 de Abril, os acerco aquí este esponjoso bizcocho típico de Japón. Es tan sencillo que lo voy a incorporar a mi recetario habitual.

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